Yozgat`ın daha çok yiğitleri meşhur olarak bilinir.Bundan dolayı `Yiğidin harman olduğu yer` demişlerdir.Bunun haricinde çamlık, testi ve tandır kebabı meşhurdur.
Yozgat şehirinin adı Oğuz kollarından biri olan Bozok adını taşımaktaymış.1800 lü yılların başlarından itibaren yeni kavimlerin göçü ile şehir adı Yogat olarak anılmış ve günümüze de bu şekilde yansımıştır.